J'irai cracher sur ton micro-ondes

(Ayant fort peu de capacités technologiques en rapport avec 
l'introduction au chausse-pied de photos sur le oueb, je me permets 
de vous faire parvenir ces modestes images à titre de preuve que oui, 
moizaussi je sais faire cuire un truc des fois, même que je partage 
la recette ! )

Alors, donc, on commence par la liste des ingrédients :

- une mère de famille respectable MAIS nulle en cuisine (facultatif)
- des enfants atteints de néophobie alimentaire en phase aiguë, voir 
ci-dessous (facultatif aussi) :




- du riz, du lait de coco et les deux malheureux filets de poisson 
blanc qui végètent dans le congelo et, tels une candidature de Paris 
aux JO, sont toujours recalés parce que deux filets, hein, quand on 
est cinq à table, ben ça le fait pas, et en plus maman oublie 
toujours d'en racheter d'autres.



Ah oui, faut une casserole et une sauteuse, aussi.

Hop là, une fois le poisson décongelé, on le fait cuire à la poële 
(enfin, dans la sauteuse, histoire de pas salir trop d'ustensiles, ça 
passe pas au lave-vaisselle alors faut s'économiser, quoi) pendant 
que le riz, lui, cuit gentiment dans sa casserole.

Quand le riz est cuit, on le jette sauvagement sur le poisson et on  touille le tout avec le lait de coco :

Et le récalcitrant, il est content :




Et pour une fois, les néophobes en culotte courte ne râlent pas et  finissent leur assiette, même qu'ils en veulent tous les soirs  maintenant.

Il faut toujours mettre les cerises en entier dans sa bouche pour les manger.
Si vous faites comme ma fille qui en croque la moitié d'abord, vous vous apercevez qu'il y vit un asticot, vous faites part de votre découverte à toute la famille et plus personne n'a très faim de cerises après ça.

La solution c'est de les fourrer dans un clafoutis et on n'en parle plus. L'asticot est psychologiquement plus facile à avaler mort et cuit que vivant et cru.

On peut aussi, si comme moi on n'aime pas mettre les cerises avec les noyaux dans le clafoutis, profiter de l'opération de dénoyautage pour pratiquer un désasticotage.

Dans un saladier mettre :

- 8 cuillérées à soupe de farine blanche comme les neiges du Kilimandjaro,

- 8 cuillérées à soupe de sucre de la couleur qui vous siera le mieux au teint,

- un demi-sachet (ou un entier si vous avez du mal comme moi à diviser en deux un sachet) de levure chimique,

- 3 oeufs issus de préférence du cul d'une poule (ou un quart si provenant d'une autruche, mais plutôt une douzaine en cas de cailles, et je signale à isa que son élevage d'oeufs de pigeon dans sa jardinière de balcon est insuffisant pour l'instant),

- une pincée de sel si vous avez des doigts de princesse, une demi-pincée si vous êtes bouchère-charcutière,

puis mélangez jusqu'à obtention d'une pate lisse, onctueuse et blonde comme une fausse star, sucrée comme ses lèvres pulpeuses.

Faites fondre un tiers ou un quart d'une plaquette de beurre de 250g, suivant que vous voulez grossir un peu beaucoup ou passionnément.

Incorporez à la pate, de même qu'une lichette (contenance inconnue) de rhum ou d'autre chose qui donne de l'arôme.

Epluchez et coupez en petits morceaux tous les fruits que vous pourrez trouver parmi les suivants : pommes, poires, pêches, cerises, n'hésitez pas à marier plusieurs fruits entre eux, à l'exception de la cerise totalement rétive à l'idée de mariage et je lui parle même pas de triolisme.
Mélangez les fruits et la pâte (si y a plus de fruits que de pâte c'est parfait, sinon c'est nul)
puis mettez dans un plat pyrex et dans un four le temps qu'il faut.

Pour les Béotiens je précise que clafoutis prend un s même quand on n'en fait qu'un, et qu'il n'y a pas de lait dans ma recette de clafoutis, les oeufs, le beurre et les asticots suffisant largement à fournir les protéines animales.
Le premier qui proteste qu'il y a toujours du lait dans un clafoutis et pas de s au singulier sera ligoté et offert en pature aux asticots récupérés plus haut.

Voici une recette facile de meringue, donc.

Pour se débarrasser de deux blancs d'oeuf (par exemple quand on a fait
une mayonnaise et une pâte brisée dans les 48 heures qui précèdent)

Donc, c'est simplissime :
Mettre les blancs dans un robot, ajouter une pincée de sel, et battre
le plus fort possible en ajoutant par l'ouverture du haut 6 cuillerées
à soupe de sucre fin (ou glace au choix). Pour parfaire on peut
glisser un petit jus de citron mais attention ça parfume !



En suite on dispose la crème obtenue sur une plaque (avec une cuillère
à soupe ou une douille), puis on enfourne à 100-110° pendant
longtemps, genre 1h-1h30 jusqu'à ce que les meringues soient sèches et
dorées au pointes. J'ai un peu cramé les miennes en les finissant à
120° les 30 dernières minutes.

Et sinon c'est le même procédé pour meringuer une tarte au citron ou
à la rhubarbe (ou à la myrtille).



bon app' :)

!!! Note pour Cali : attention, une photo de gâteau au fromage blanc un peu plus bas dans cette page !!!


Attention, si vous avez un super repas pour le samedi soir et que vous voulez penser à moi en préparant ce magnifique dessert, vous devez le faire le vendredi. Et pas de "Mais" qui tienne !

250g de petit Lu + de la cannelle ou des Speculoos (ici, on l'a fait avec des speculoos, c'est plus sucré et c'est plus bon)
500g de faisselle
250g de crème fraîche
150g de sucre
2 cuillers à soupe de farine
3 oeufs
125g de beurre

Accompagnements facultatifs : citron vert, muscade, cannelle, etc...

Un moule à gâteaux dont le fond s'enlève, mais si le truc là, ouais bref... *
Du papier sulfurisé
Un mixeur
Un batteur
Un fouet
Un four préchauffé à 180°C. Sinon, ça marche pas.
Un frigo.




1. Emietter les biscuits au mixeur ou taper dessus avec force et conviction (pour cela pensez à quelqu'un que vous détestez mais sans péter toute votre cuisine, ni votre main accessoiremment).

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie, ou avec une allumette mais ça risque d'être plus long) et le mélanger, une fois fondu, aux biscuits émiettés.

3. Mettre du papier sulfurisé dans le moule (n'en profitez pas pour refaire la déco de la cuisine).

4. Jetter les biscuits mélangés au beurre dedans et tapisser le fond de manière homogène et aplatir le tout avec une cuiller ou un truc qui aplatit.

5. Mettre ce machin au frigo.

6. Pendant que votre pâte prend un coup de froid, battre la faisselle au fouet jusqu'à ce que ce soit bien lisse.

7. Rajouter la crème fraîche tout en continuant à battre (vous allez voir, au bout d'un moment, ça devient rigolo).

8. Rajouter le sucre petit à petit tout en continuant à battre (sisi je vous jure hein)

9. Rajouter la farine tout en continuant à battre (vous me croyez pas ?? Roooh )

10. Rajouter les trois jaunes d'oeufs un à un (ooooh ça devient jaune ! Jvous avais dit que c'était rigolo).

11. Battre les blancs en neige. Ca, si vous savez pas ce que ça veut dire, je ne peux rien pour vous, désolée.

12. Rajouter les blancs à la préparation et mélanger le tout doucement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

13. Sortir les biscuits, qui ont eu le temps d'attraper un rhume et mettre la préparation dans le moule.
14. Enfourner et laisser cuire 50-55 minutes.

15. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir un peu.

16. Le mettre une dizaine d'heures au réfrigérateur.



* Genre "amovible", alors, note de Ninon :o

Merci à Ben d'avoir acheté un mixeur !

Bon, imaginez qu'un jour vous deviez inviter Mr Demesmaeker pour signer des contrats ou bien une personne que vous desirez terriblement impressionner par vos dons culinaires et vos talents de maitresse de maison : alors voila une recette a ne faire sous aucun pretexte.

Par contre si votre conjoint(e) est malade et qu'il veut autre chose que des coquillettes au jambon, voila une variante sympathique et peu onereuse qui fera la joie des cheaps cocooners pas tendance du tout.
Ou pour une soiree tele avec que les enfants c'est parfait aussi. C'est tres bien aussi si on a pas d'enfant, avec un chat pas mal non plus, enfin bon on va pas envisager toutes les possiblilites non plus.

Alors il vous faut ca:


C'est vraiment bien le basmati parce que ca permet la cuisson à la creole, moi je prefere. Et un oignon, aussi.

Ce qu'il y a de vraiment honteux dans cette recette, et peut-etre ne l'avez-vous pas encore devine, c'est que c'est fait avec des Knackies Herta. Alors bon, je sais, c'est degueu les knachies Herta, c'est meme pas des vraies saucisses et cette peau toute molle c'est degoutant.
Oui je sais, oui MAIS VOILA: la c'est pas pareil.
C'est la seule fois ou on a le droit d'acheter des knackies Herta, en vrai.
(pour 3 personnes moi je prends un paquet de 6)

Alors une fois passee votre repulsion bien naturelle, debitez les bestioles en troncons de 5mm, non sans avoir auparavant mis a rissoler dans de l'huile l'oignon emince. Par ailleurs, dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile un verre de riz basmati, puis y ajouter apres une minute deux fois son volume d'eau (oui, ca fait donc deux verres, oui le verre pour le riz, on est bien d'accord) Couvrez de suite et reduisez le feu des que le ribou.



Ajoutez a l'oignon qui a blondi les saucisses, faites rissoler tranquillement histoire que ca dore, voire que ca crame un peu si on aime bien. Balancer la boite de tomates pelees et ecraser pour pas qu'elles restent entieres, genre. Baisser le feu, tout ca va devenir homogene.Salez, poivrez.




Lorsque le riz a bien absorbe toute l'eau (ah oui j'ai pas precise si la sauteuse a un fond du genre tefal ou Kikolpatro c'est mieux sinon ca va pas etre trop sympa a recuperer) et que le melange tomates/saucisses a une bonne tete, melangez les deux, (dans la sauteuse de preference vu qu'a priori c'est la qu'il y a le plus de place)




Recouvrez et laisser finir de gonfler tranquillos genre 5 minutes.
C'est pret!

Bon ca prend 15 minutes, ca coute trois euros et on mange a 3/4. Avec une tite salade et un yaourt, ca vous fait meme un repas equilibre, un suppo et au lit.

Par contre faites gaffe c'est assez addictif.

Merci a Sib qui m'a decomplexee avec son sandwich et sans qui je n'aurais jamais poste cette recette ;)

Non mais un peu de sérieux, quoi, ça fait des jours qu'il n'y a pas eu de vraie recette de cuisine publiée ici, mis à part les fameux spaghetti à l'ail d'Aka ...

Alors donc il faut, pour 4-6 personnes

De la farce comme on le voit dans le saladier :

- 200 g de boeuf haché
- 200 g de porc haché
- 1 oeuf
- 1 cuiller à soupe de fromage blanc
- 1 oignon et 1 échalote émincés
- sel, poivre, piment d'Espelette en poudre, thym, basilic, origan, menthe hachée (enfin vous faites comme il vous plaît pour les herbes, moi j'aime bien mélanger)


Donc hop, on touille la farce avec des mains propres, ça fait un bruit assez dégoûtant, évidemment, mais c'est bon signe.

Un peu avant on a évidé les courgettes
Et on a mis la chair de côté. Ici j'ai pris des courgettes rondes (d'ailleurs je vous conseille de les faire un peu cuire à l'eau avant, pas comme j'ai fait, parce que même après une heure elles étaient un peu croquantes, les méchantes) pour faire mon intéressante, mais vous pensez bien que ça marche tout pareil avec d'autres formes de courgettes.

Dans un plat assez haut et assez grand, on jette une cuiller à soupe d'huile d'olive, 2 verres à moutarde de blé concassé (ça marche avec du riz si vous préférez le riz, évidemment), les petits bouts de courgette, deux tomates en dés, on touille, on ajoute du coulis de tomates (une briquette, quoi - oui, le dimanche j'ai la flemme) et des olives coupées en petits morceaux (pareil, ça c'est seulement si on aime les olives, je vous force pas).


Ça donne ça :

Ensuite on bourre les courgettes évidées de farce, c'est rigolo, ça peut amuser un petit enfant assez longtemps, même :


Voilà, c'est presque fini, on remet les chapeaux (ou pas), et on enfourne thermostat 7 pour une petite heure, enfin, ça dépend du four, bien sûr.

Ça donne ça :



Et puis c'est plutôt bon, voilà :D

Comme promis, voici la recette des spaghetti à l'ail. Ça se passe de commentaires, surtout quand on sent l'ail, on se passe de commentaires, on parle par signes.



L'historique de la gueule de bois

Chez Aka

Spéciale dédicasse à chrisbéka o/

Si t'as 1/2 litre de lait, une plaque de chocolat noir, 1 oeuf, du sucre en poudre, 20 g de Maïzena, de la crème fraîche et des ramequins, je t'explique la crème au chocolat qui prend 7 minutes à faire et qui fait du bien sauf aux bouées mais parfois il faut être ferme avec la gastronomie.


Tu fais chauffer ton lait (1/2 l, donc) doucement, tu casses le chocolat en carrés (100-125g), tu les mets dans le lait, tu touilles, tu surveilles, le lait ne doit pas bouillir sinon ça fâche très fort parce qu'il faut nettoyer la gazinière longtemps, on dit encore des gros mots malpolis et franchement on a autre chose à faire (se remettre du vernis à paillettes, par exemple, ou bien lire le Fonelle de la semaine).


Dans un saladier assez grand (oui parce que tu vas jeter le lait dedans après, tu vas voir), tu bats ton oeuf avec 80 g de sucre en poudre, tu ajoutes 20g de maïzena en pluie, c'est mieux au fouet à main enfin une fourchette bien aimable fait l'affaire aussi.

Tu verses doucement, petit à petit, ton mélange lait chocolat, tu fouettes sans éclabousser (sinon pareil et tu dois en plus laver ton T-shirt sauf si tu fais la cuisine tout nu auquel cas c'est moins grave mais pas forcément moins embarrassant).

Tu remets dans la casserole pour faire épaissir : ça veut dire sur feu doux, un peu comme une béchamel, et tu fouettes doucement sans arrêter (5-10 min). Quand tu sens que ça épaissit, tu ajoutes une grosse cuiller de crème fraîche, tu mélanges, tu verses dans des ramequins, ou bien des récipients de ton choix (des bols, des verres de la station-service), tu laisses refroidir, et tu mets au frigo ensuite, couverts d'un film plastique si ton frigo sentait la morue, des fois.
Voilà.

Trop bien, non ?

Après tu essaies de ne pas en faire tous les jours sinon, la bouée, ça devient une roue de tracteur et ça fâche un tout petit peu quand même.

(ah tu peux ajouter un sachet de sucre vanillé dans le poids du sucre)

Il faut donc :

150gr farine + 50 gr Maïzena
175 gr sucre en poudre
1/2 sachet levure Alsa
1/4 cuil. à café sel
1 citron (non traité)
130 gr beurre ramolli
2 oeufs
4 cuil. soupe de lait et autant de crème

1) allumer le four th. 6/7 (env. 200°).

2) verser la farine et maïzena, sucre, levure, sel dans un saladier. Mélanger.

3) gratter très finement le zeste du citron (lavé) sur le récipient. Y ajouter le jus du citron, le beurre très ramolli (non fondu). Mixer pndant 2 à 3'/

4) à ce mélange, ajouter les 2 oeufs entiers, le lait et la crème. Fouetter encore pendant 2 ' pour obtenir une pâte homogène et légère.

5) beurrer et fariner le moule à cake, ou le garnir de papier sulfurisé. Verser la pâte.

6) Mettre au four 20', puis baisser le four au th. 5/6 (160°) encore 20'. Surveiller... Laissir tiédir couvert d'un linge 5' avant de démouler. Attendre que le gateau soit froid pour le découper

...moi, à la sortie du four, je l'arrose d'un autre jus de citron, et d'un peu de sucre en poudre.

Et moi je fais pareil \o/

j'ai fait fondre 200g de chocolat fondant avec un tout petit peu d'eau
j'ai fait fondre 200g de beurre salé
j'ai battu à mort 4 oeufs
j'ai ajouté 300g de sucre
j'ai tout mélangé
j'ai ajouté 100g de farine
j'ai enfourné dans mon four préchauffé thermostat 6 pendant 30 minutes.

Et voilà !