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28.06.2005
La recette du clafoutis aux cerises et aux asticots, par Ivan
Il faut toujours mettre les cerises en entier dans sa bouche pour les manger.
Si vous faites comme ma fille qui en croque la moitié d'abord, vous vous apercevez qu'il y vit un asticot, vous faites part de votre découverte à toute la famille et plus personne n'a très faim de cerises après ça.
La solution c'est de les fourrer dans un clafoutis et on n'en parle plus. L'asticot est psychologiquement plus facile à avaler mort et cuit que vivant et cru.
On peut aussi, si comme moi on n'aime pas mettre les cerises avec les noyaux dans le clafoutis, profiter de l'opération de dénoyautage pour pratiquer un désasticotage.
Dans un saladier mettre :
- 8 cuillérées à soupe de farine blanche comme les neiges du Kilimandjaro,
- 8 cuillérées à soupe de sucre de la couleur qui vous siera le mieux au teint,
- un demi-sachet (ou un entier si vous avez du mal comme moi à diviser en deux un sachet) de levure chimique,
- 3 oeufs issus de préférence du cul d'une poule (ou un quart si provenant d'une autruche, mais plutôt une douzaine en cas de cailles, et je signale à isa que son élevage d'oeufs de pigeon dans sa jardinière de balcon est insuffisant pour l'instant),
- une pincée de sel si vous avez des doigts de princesse, une demi-pincée si vous êtes bouchère-charcutière,
puis mélangez jusqu'à obtention d'une pate lisse, onctueuse et blonde comme une fausse star, sucrée comme ses lèvres pulpeuses.
Faites fondre un tiers ou un quart d'une plaquette de beurre de 250g, suivant que vous voulez grossir un peu beaucoup ou passionnément.
Incorporez à la pate, de même qu'une lichette (contenance inconnue) de rhum ou d'autre chose qui donne de l'arôme.
Epluchez et coupez en petits morceaux tous les fruits que vous pourrez trouver parmi les suivants : pommes, poires, pêches, cerises, n'hésitez pas à marier plusieurs fruits entre eux, à l'exception de la cerise totalement rétive à l'idée de mariage et je lui parle même pas de triolisme.
Mélangez les fruits et la pâte (si y a plus de fruits que de pâte c'est parfait, sinon c'est nul)
puis mettez dans un plat pyrex et dans un four le temps qu'il faut.
Pour les Béotiens je précise que clafoutis prend un s même quand on n'en fait qu'un, et qu'il n'y a pas de lait dans ma recette de clafoutis, les oeufs, le beurre et les asticots suffisant largement à fournir les protéines animales.
Le premier qui proteste qu'il y a toujours du lait dans un clafoutis et pas de s au singulier sera ligoté et offert en pature aux asticots récupérés plus haut.
23:59 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (26) | Envoyer cette note
26.06.2005
Elle est terrible, la solitude de l'oeuf, par un collectif d'esprits brillants
chrisbk dit : [:ce soir je mange] 2 oeufs cuits durs mayonnaise
la deche dans le frigo, ce que c'est.
Ninon dit :
Des oeufs tout nus, sans salade, sans tomate, sans pain ?
chrisbk dit :
tout a fait, des oeufs dans le costume d'Adam, sans meme la feuille de vigne
Ninon dit :
Tu me fais du chagrin
Pulpipi dit :
ça c'est un travail pour SUPER OEUF !
Huummm pardon :/
chrisbk dit :
et d'ailleurs je suis super nerdz paske j'utilise une extension firefox qui me dit quand je dois aller sortir mes oeufs de l'eau
Ninon dit :
Je crois que je vais être obligée de mettre ça sur le blog :/
chrisbk dit :
tu veux la recette ?
Ninon dit :
Naturellement !
BenBK dit :
1- lancer l'application "WaterWarmer Teflon"
2- faire fichier>add>eggs et confirmer
3- lancer Firefox
4- faire tools>reminder
5- parametrer sur 3min 20
6- attendre la fin de session (faire autre chose pendant ce temps est authorisé, le CPU n'est pas trop sollicité)
7- fermer le programme WaterWarmer
enjoy :D
15:45 Publié dans Lu sur le Web | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Schengen chocolate, par Ninon
Hier, c'était goûter barbecue merveilleux chez Zoé à la campagne, avec presque toutes mes copines, qui avaient fabriqué des trésors bien régalants de leurs mains poétiques...
Et puis Céline est arrivée pour le dîner de sa Suisse d'adoption et voilà, mon café post-déjeuner du dimanche s'en trouve fort embelli :
15:11 Publié dans Contes de fée(s) | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
20.06.2005
Orange amère, par uriel
en fait, ce matin... plus de jus d'orange, donc deja mauvaise humeur parce que bon, y a deja plus de corn-flakes
et la miracle, une petite boite de jus d'orange avec une paille sur le cote au fond du placard, je me rue dessus tel la hyene a cote d'un agneau laissé a l'abondon... avale goulument une gorgée ( "gni???? il est acide ce jus" ), retente une gorgée ( "mince, c'est vraiment du jus d'orange???" ),
depité je regarde la date de peremption: 12/04/04 
donc apres moultes crachats peu ragoutants, je pouvais pas avaler grand chose 
(pas meme un café)
10:57 Publié dans Lu sur le Web | Lien permanent | Commentaires (12) | Envoyer cette note
10.06.2005
Les meringues faciles, par Lore
Voici une recette facile de meringue, donc.
Pour se débarrasser de deux blancs d'oeuf (par exemple quand on a fait
une mayonnaise et une pâte brisée dans les 48 heures qui précèdent)
Donc, c'est simplissime :
Mettre les blancs dans un robot, ajouter une pincée de sel, et battre
le plus fort possible en ajoutant par l'ouverture du haut 6 cuillerées
à soupe de sucre fin (ou glace au choix). Pour parfaire on peut
glisser un petit jus de citron mais attention ça parfume !
En suite on dispose la crème obtenue sur une plaque (avec une cuillère
à soupe ou une douille), puis on enfourne à 100-110° pendant
longtemps, genre 1h-1h30 jusqu'à ce que les meringues soient sèches et
dorées au pointes. J'ai un peu cramé les miennes en les finissant à
120° les 30 dernières minutes.
Et sinon c'est le même procédé pour meringuer une tarte au citron ou
à la rhubarbe (ou à la myrtille).
bon app' :)
15:00 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (14) | Envoyer cette note
09.06.2005
Le cheese cake à Louloutre (feat. Ben), par Louloutre
!!! Note pour Cali : attention, une photo de gâteau au fromage blanc un peu plus bas dans cette page !!!
Attention, si vous avez un super repas pour le samedi soir et que vous voulez penser à moi en préparant ce magnifique dessert, vous devez le faire le vendredi. Et pas de "Mais" qui tienne !
250g de petit Lu + de la cannelle ou des Speculoos (ici, on l'a fait avec des speculoos, c'est plus sucré et c'est plus bon)
500g de faisselle
250g de crème fraîche
150g de sucre
2 cuillers à soupe de farine
3 oeufs
125g de beurre
Accompagnements facultatifs : citron vert, muscade, cannelle, etc...
Un moule à gâteaux dont le fond s'enlève, mais si le truc là, ouais bref... *
Du papier sulfurisé
Un mixeur
Un batteur
Un fouet
Un four préchauffé à 180°C. Sinon, ça marche pas.
Un frigo.
1. Emietter les biscuits au mixeur ou taper dessus avec force et conviction (pour cela pensez à quelqu'un que vous détestez mais sans péter toute votre cuisine, ni votre main accessoiremment).
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie, ou avec une allumette mais ça risque d'être plus long) et le mélanger, une fois fondu, aux biscuits émiettés.
3. Mettre du papier sulfurisé dans le moule (n'en profitez pas pour refaire la déco de la cuisine).
4. Jetter les biscuits mélangés au beurre dedans et tapisser le fond de manière homogène et aplatir le tout avec une cuiller ou un truc qui aplatit.
5. Mettre ce machin au frigo.
6. Pendant que votre pâte prend un coup de froid, battre la faisselle au fouet jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
7. Rajouter la crème fraîche tout en continuant à battre (vous allez voir, au bout d'un moment, ça devient rigolo).
8. Rajouter le sucre petit à petit tout en continuant à battre (sisi je vous jure hein)
9. Rajouter la farine tout en continuant à battre (vous me croyez pas ?? Roooh )
10. Rajouter les trois jaunes d'oeufs un à un (ooooh ça devient jaune ! Jvous avais dit que c'était rigolo).
11. Battre les blancs en neige. Ca, si vous savez pas ce que ça veut dire, je ne peux rien pour vous, désolée.
12. Rajouter les blancs à la préparation et mélanger le tout doucement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
13. Sortir les biscuits, qui ont eu le temps d'attraper un rhume et mettre la préparation dans le moule.
14. Enfourner et laisser cuire 50-55 minutes.
15. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir un peu.
16. Le mettre une dizaine d'heures au réfrigérateur.
* Genre "amovible", alors, note de Ninon :o
Merci à Ben d'avoir acheté un mixeur !
23:51 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (15) | Envoyer cette note
08.06.2005
Faire-part du rêve, par Ninon
00:50 Publié dans Contes de fée(s) | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
And we proudly present: le riz aux saucisses (de la honte), par Gluglu
Bon, imaginez qu'un jour vous deviez inviter Mr Demesmaeker pour signer des contrats ou bien une personne que vous desirez terriblement impressionner par vos dons culinaires et vos talents de maitresse de maison : alors voila une recette a ne faire sous aucun pretexte.
Par contre si votre conjoint(e) est malade et qu'il veut autre chose que des coquillettes au jambon, voila une variante sympathique et peu onereuse qui fera la joie des cheaps cocooners pas tendance du tout.
Ou pour une soiree tele avec que les enfants c'est parfait aussi. C'est tres bien aussi si on a pas d'enfant, avec un chat pas mal non plus, enfin bon on va pas envisager toutes les possiblilites non plus.
Alors il vous faut ca:
C'est vraiment bien le basmati parce que ca permet la cuisson à la creole, moi je prefere. Et un oignon, aussi.
Ce qu'il y a de vraiment honteux dans cette recette, et peut-etre ne l'avez-vous pas encore devine, c'est que c'est fait avec des Knackies Herta. Alors bon, je sais, c'est degueu les knachies Herta, c'est meme pas des vraies saucisses et cette peau toute molle c'est degoutant.
Oui je sais, oui MAIS VOILA: la c'est pas pareil.
C'est la seule fois ou on a le droit d'acheter des knackies Herta, en vrai.
(pour 3 personnes moi je prends un paquet de 6)
Alors une fois passee votre repulsion bien naturelle, debitez les bestioles en troncons de 5mm, non sans avoir auparavant mis a rissoler dans de l'huile l'oignon emince. Par ailleurs, dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile un verre de riz basmati, puis y ajouter apres une minute deux fois son volume d'eau (oui, ca fait donc deux verres, oui le verre pour le riz, on est bien d'accord) Couvrez de suite et reduisez le feu des que le ribou.
Ajoutez a l'oignon qui a blondi les saucisses, faites rissoler tranquillement histoire que ca dore, voire que ca crame un peu si on aime bien. Balancer la boite de tomates pelees et ecraser pour pas qu'elles restent entieres, genre. Baisser le feu, tout ca va devenir homogene.Salez, poivrez.
Lorsque le riz a bien absorbe toute l'eau (ah oui j'ai pas precise si la sauteuse a un fond du genre tefal ou Kikolpatro c'est mieux sinon ca va pas etre trop sympa a recuperer) et que le melange tomates/saucisses a une bonne tete, melangez les deux, (dans la sauteuse de preference vu qu'a priori c'est la qu'il y a le plus de place)
Recouvrez et laisser finir de gonfler tranquillos genre 5 minutes.
C'est pret!
Bon ca prend 15 minutes, ca coute trois euros et on mange a 3/4. Avec une tite salade et un yaourt, ca vous fait meme un repas equilibre, un suppo et au lit.
Par contre faites gaffe c'est assez addictif.
Merci a Sib qui m'a decomplexee avec son sandwich et sans qui je n'aurais jamais poste cette recette ;)
00:20 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (19) | Envoyer cette note
05.06.2005
Les courgettes farcies du dimanche après-midi, par Ninon
Non mais un peu de sérieux, quoi, ça fait des jours qu'il n'y a pas eu de vraie recette de cuisine publiée ici, mis à part les fameux spaghetti à l'ail d'Aka ...
Alors donc il faut, pour 4-6 personnes
De la farce comme on le voit dans le saladier :
- 200 g de boeuf haché
- 200 g de porc haché
- 1 oeuf
- 1 cuiller à soupe de fromage blanc
- 1 oignon et 1 échalote émincés
- sel, poivre, piment d'Espelette en poudre, thym, basilic, origan, menthe hachée (enfin vous faites comme il vous plaît pour les herbes, moi j'aime bien mélanger)
Donc hop, on touille la farce avec des mains propres, ça fait un bruit assez dégoûtant, évidemment, mais c'est bon signe.
Un peu avant on a évidé les courgettes 
Et on a mis la chair de côté. Ici j'ai pris des courgettes rondes (d'ailleurs je vous conseille de les faire un peu cuire à l'eau avant, pas comme j'ai fait, parce que même après une heure elles étaient un peu croquantes, les méchantes) pour faire mon intéressante, mais vous pensez bien que ça marche tout pareil avec d'autres formes de courgettes.
Dans un plat assez haut et assez grand, on jette une cuiller à soupe d'huile d'olive, 2 verres à moutarde de blé concassé (ça marche avec du riz si vous préférez le riz, évidemment), les petits bouts de courgette, deux tomates en dés, on touille, on ajoute du coulis de tomates (une briquette, quoi - oui, le dimanche j'ai la flemme) et des olives coupées en petits morceaux (pareil, ça c'est seulement si on aime les olives, je vous force pas).
Ça donne ça : 
Ensuite on bourre les courgettes évidées de farce, c'est rigolo, ça peut amuser un petit enfant assez longtemps, même :
Voilà, c'est presque fini, on remet les chapeaux (ou pas), et on enfourne thermostat 7 pour une petite heure, enfin, ça dépend du four, bien sûr.
Ça donne ça : 
Et puis c'est plutôt bon, voilà :D
22:30 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (13) | Envoyer cette note
03.06.2005
Princesse Capiton m'a fait un cadeau hier soir
Et c'est très précieux, vraiment...
Merci Cati !
18:50 Publié dans Contes de fée(s) | Lien permanent | Commentaires (10) | Envoyer cette note
Mon magazine de cuisine préféré, opus 1, par Ninon
01:50 Publié dans Contes de fée(s) | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note
01.06.2005
Les spaghetti à l'ail, ou puons joyeusement de l'orifice buccal, par Aka
Comme promis, voici la recette des spaghetti à l'ail. Ça se passe de commentaires, surtout quand on sent l'ail, on se passe de commentaires, on parle par signes.
L'historique de la gueule de bois
Chez Aka
22:45 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note