28.06.2005
La recette du clafoutis aux cerises et aux asticots, par Ivan
Il faut toujours mettre les cerises en entier dans sa bouche pour les manger.
Si vous faites comme ma fille qui en croque la moitié d'abord, vous vous apercevez qu'il y vit un asticot, vous faites part de votre découverte à toute la famille et plus personne n'a très faim de cerises après ça.
La solution c'est de les fourrer dans un clafoutis et on n'en parle plus. L'asticot est psychologiquement plus facile à avaler mort et cuit que vivant et cru.
On peut aussi, si comme moi on n'aime pas mettre les cerises avec les noyaux dans le clafoutis, profiter de l'opération de dénoyautage pour pratiquer un désasticotage.
Dans un saladier mettre :
- 8 cuillérées à soupe de farine blanche comme les neiges du Kilimandjaro,
- 8 cuillérées à soupe de sucre de la couleur qui vous siera le mieux au teint,
- un demi-sachet (ou un entier si vous avez du mal comme moi à diviser en deux un sachet) de levure chimique,
- 3 oeufs issus de préférence du cul d'une poule (ou un quart si provenant d'une autruche, mais plutôt une douzaine en cas de cailles, et je signale à isa que son élevage d'oeufs de pigeon dans sa jardinière de balcon est insuffisant pour l'instant),
- une pincée de sel si vous avez des doigts de princesse, une demi-pincée si vous êtes bouchère-charcutière,
puis mélangez jusqu'à obtention d'une pate lisse, onctueuse et blonde comme une fausse star, sucrée comme ses lèvres pulpeuses.
Faites fondre un tiers ou un quart d'une plaquette de beurre de 250g, suivant que vous voulez grossir un peu beaucoup ou passionnément.
Incorporez à la pate, de même qu'une lichette (contenance inconnue) de rhum ou d'autre chose qui donne de l'arôme.
Epluchez et coupez en petits morceaux tous les fruits que vous pourrez trouver parmi les suivants : pommes, poires, pêches, cerises, n'hésitez pas à marier plusieurs fruits entre eux, à l'exception de la cerise totalement rétive à l'idée de mariage et je lui parle même pas de triolisme.
Mélangez les fruits et la pâte (si y a plus de fruits que de pâte c'est parfait, sinon c'est nul)
puis mettez dans un plat pyrex et dans un four le temps qu'il faut.
Pour les Béotiens je précise que clafoutis prend un s même quand on n'en fait qu'un, et qu'il n'y a pas de lait dans ma recette de clafoutis, les oeufs, le beurre et les asticots suffisant largement à fournir les protéines animales.
Le premier qui proteste qu'il y a toujours du lait dans un clafoutis et pas de s au singulier sera ligoté et offert en pature aux asticots récupérés plus haut.
23:59 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (26) | Envoyer cette note
Commentaires
mmmmhhh ça m'a l'air suculant comme recette de clafoutiS.
Reste à savoir comment je fais pour trouver les asticots car ne possédant pas de cerisier je pense avoir plus de mal à en trouver en grande surface.
Et pourtant si je n'ai pas d'asticots il me faudra rajouter du lait histoire d'avoir mon quota de proteines animales.....
quel diléme.....
Ecrit par : pitchounette | 29.06.2005
En même temps, je mets tout ça dans mon clafoutis mais je rajoute du lait. Sinon c'est sec non? C'est vrai, c'est bien le lait, ça délie tout. Bon d'accord, je vais au pilori. Mais je persiste, un peu de lait, ça tue personne, c'est pas comme les asticots. Et un peu de poudre d'amandes pour celui aux abricots, non? Ouiiiii, je sors. Bouh !
Ecrit par : Mel | 29.06.2005
Oh non, Mel, t'en vas pas :/
Moi aussi je mets du lait en cachette :D
Ecrit par : Ninon | 29.06.2005
j'ai un cerisier et il n'y avait pas d'asticot dans mes cerises, ce sont dans les cerises achetées que j'en ai trouvé.
ce n'est pas sec sans lait puisqu'il y a (plein de) du beurre et beaucoup de fruits, j'insiste il doit y avoir plus de fruits que de pâte, sinon effectivement ça fait étouffe-chrétien, même pour les athées.
même en mettant très peu de lait, ça prend toute de suite la consistance du flan et ce n'est plus le même gateau du tout. Mais vous avez le droit. (je suis très magnanime ce soir, je m'épate)
Ivan
Ecrit par : tirui | 29.06.2005
Mais non mais oui mais si ça fait pas flan ça fait pas clafoutis, si? Bon, écoute, je le fais, je goûte et je reviens dire. J'aime bien les tests culinaires :). Il y a que le fait d'allumer mon four par cette chaleur qui me gêne un peu.
Ecrit par : Mel | 29.06.2005
Ah, heureuse de retrouver cette recette du Quatre-quarts qui Voulait Etre un Clafoutis sur ce site qui n'en meritait pas moins :)))
Pour les fruits en quantite deraisonnable je suis tout a fait d'accord. Je vais ptete l'essayer vendredi pour une fete de voisins, tiens.
Ecrit par : gluglu | 29.06.2005
ARf moi aussi j'ai des asticot parfun cerise dans mon jardin ( d'ailleurs dan sun seul arbre l'autre cerisier etiat sain ;)
il ssont comment tes zasticots, des petits blanc comme des fils, d'neviron un centimetre de long ? je devrai prendre une photo tiens pour illustrer
et vive les faux clafoutis
Ecrit par : zo | 29.06.2005
C'est marrant, il y a même pas une demi-heure, avant de lire cette recette, j'aimais encore les cerises et les clafoutis, et donc, par extension, les clafoutis aux cerises.
Mais maintenant, je sais pas pourquoi, j'ai plutôt envie de tarte aux pommes.
Ecrit par : Aka | 29.06.2005
Enfin une recette que je comprends.
et qui me donne faim.
je crois que je t'aime mais je veux pas me faire taper alors je le dirai pas.
Ecrit par : cali | 29.06.2005
comme c'est la recette du jour de mon (grand) anniversaire, un cadeau aux amis des bêtes : pour faire sortir les vers des cerises, enlever la queue (des cerises) les mettre à tremper dans l'eau, les vers sortent tout seuls ! comme ça on peut :
1/voir qu'il y a toujours des vers dans les cerises
2/apprendre que les vers savent nager même si on ne leur a pas appris
3/ les remettre dans la nature pour ne pas les tuer de mort lente (le four) ou violente (scrouitch sous les dents)
bises de crapo
Ecrit par : toto le crapo | 29.06.2005
merci
bon ben du coup demian je grimperait (pas au plafont) pour cuillir les cerises restanteset faire nager les tis vers !!
et pis je les metttrai dans le bassin des poisson pour me venger et voir s'ils nagent toujours aussi bien lces moucherons en devenir !
l'amie des betes + à ecailles
Ecrit par : zo | 29.06.2005
Toto le crapo> C'est ton anniversaire ??? Moi aussi !!! Bon anniversaire à toutes les deux !!!! Chuis émue.
Ecrit par : Mel | 29.06.2005
Je me ferai bien un quatre-quart au lait et aux cerises, moi ;)
> cali : jamais de déclaration à Ivan, malheureuse :D
Ecrit par : isadora | 29.06.2005
arg, je savais pas qu'il y avait des asticots dans les cerises...et par extension dans la tonne de confiture aux cerises que je me suis enfilée depuis que je suis en age de manger...
je crios que je suis dégoûtée à vie là...
Ecrit par : elyz | 29.06.2005
bon anniversaire à Mel, un p'tit clafoutis avec des bougies peut être ?
Ecrit par : toto le crapo | 29.06.2005
Nan avec des asticots le clafoutis si j'ai bien compris. Avec des bougies ça ne vaut pas.
NB : y'en a qui n'ont pas peur de se faire lyncher avec un clafoutis à autre chose qu'aux cerises, ou alors aux cerises sans noyaux... parce que j'en connais des virulents sur la question.
Ecrit par : Ysabeau | 29.06.2005
avec ou sans asticots, mais TOUJOURS les noyaux, pour le goût, sans oublier de prévenir mémé et le petit dernier
Ecrit par : toto le crapo | 30.06.2005
ah oui Yvan je ne t'aime pas plutôt;
mais je reprendrais bien des asticots.
Ecrit par : cali | 30.06.2005
arg j'ai écrit Ivan avec un Y. Personne ne semble l'avoir noté, je m'en vais sur la pointe des pieds...
Ecrit par : cali | 01.07.2005
Alors en direct du 12e: je viens de faire DEUX Ivan pour la fete des voisins, aux poires et abricots, ils ont ete devores ni une ni deux avec moult compliments a la clef (j'avais bien charge en fruits)
Merci Tirui ;) c'etait bien bon.
Ecrit par : gluglu | 01.07.2005
toto le crapo, l'info est très interessante, c dommage que la saison des cerises soit quasi finie...
bon anniv en retard à toi et mel
zoé je préfère ne pas te décrire mes asticots, il y a des ames sensibles dans le coin.
gluglu je respire de soulagement, si tes voisins avaient détesté, j'aurais été contraint de me faire hara kiri avec la spatule (en plus d'être compliqué ça doit être douloureux)
cali, j'avais noté mais c'est pas grave, puisque tu ne m'aimes plus, je ne t'aime plus non plus, d'ailleurs tout le monde t'aime et j'aime pas faire comme tout le monde.
Ysabeau avec un Y, j'en connais aussi des virulents, ce sont peut-être les mêmes mais j'ai pas peur, ils ne viennent jamais jusque dans mon bled paumé.
Ivan avec un i
Ecrit par : tirui | 02.07.2005
Moi j'ai trop pas peur de venir manger du clafoutis chez toi, Ivan, et pour ce qui est des asticots dans les cerises, ma devise c'est comme toujours "on ne souffre pas de ce qu'on ignore", je les mange trop vite pour les inspecter, les cerises...
J'informe les âmes sensibles que souvent les framboises c'est pareil, comme qui dirait habité, et après tout la perfection n'est pas de ce monde sinon...
Non, il est trop tôt pour les métaphores :D
Ecrit par : Ninon | 02.07.2005
oh la la je tombe sur cette recette le jour où je découvre que les cerises sont cette année, dans mon jardin ,infestées d"asticots...c'est la cata complète! la chaleur est-elle pour quelque chose dans cette catastrophe ?
Appelez cette gourmandise "clafoutis" si ça vous chante, mais un clafoutis se fait avec du lait et sans beurre ( pardon les Bretons...) bon app'
Ecrit par : nicole | 02.07.2005
le mot de la fin : mangez des asticots, un jour, ce sont eux qui vous mangeront
Ecrit par : toto le crapo | 03.07.2005
Ce week end nous avions lachement abandonné Ze Cat à la case (pour un séjour bord de mer-des-amoureux) avec tout plein de bols d'eau (chaleur épouvantable ) et des bols de croquettes et des bols de mou.
Surprise en rentrant, plus de croquettes (ça, ce n'était pas une surprise), mais tout plein de petits vers blancs grassouillets et nus dansant la gigue du ver-kipu au milieu du mou du chat...
J'aurais ptet pu les récupérer et les mettre au frais dans mes cerises pour faire un ou des clafoutiS protéinés..
Le chat a eu de la compagnie ce week end...
Ecrit par : Manoue | 05.07.2005
les asticots oui
les noyaux non
(souvenir affreux du clafoutis de ma tante qui laissait les noyaux, et zyva que tu craches la moitié de ton clafouti, c'est crade quand même)
le lait de toutes façons c'est surfait.
Ecrit par : a n g e l | 11.07.2005
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