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09.06.2005
Le cheese cake à Louloutre (feat. Ben), par Louloutre
!!! Note pour Cali : attention, une photo de gâteau au fromage blanc un peu plus bas dans cette page !!!
Attention, si vous avez un super repas pour le samedi soir et que vous voulez penser à moi en préparant ce magnifique dessert, vous devez le faire le vendredi. Et pas de "Mais" qui tienne !
250g de petit Lu + de la cannelle ou des Speculoos (ici, on l'a fait avec des speculoos, c'est plus sucré et c'est plus bon)
500g de faisselle
250g de crème fraîche
150g de sucre
2 cuillers à soupe de farine
3 oeufs
125g de beurre
Accompagnements facultatifs : citron vert, muscade, cannelle, etc...
Un moule à gâteaux dont le fond s'enlève, mais si le truc là, ouais bref... *
Du papier sulfurisé
Un mixeur
Un batteur
Un fouet
Un four préchauffé à 180°C. Sinon, ça marche pas.
Un frigo.
1. Emietter les biscuits au mixeur ou taper dessus avec force et conviction (pour cela pensez à quelqu'un que vous détestez mais sans péter toute votre cuisine, ni votre main accessoiremment).
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain-marie, ou avec une allumette mais ça risque d'être plus long) et le mélanger, une fois fondu, aux biscuits émiettés.
3. Mettre du papier sulfurisé dans le moule (n'en profitez pas pour refaire la déco de la cuisine).
4. Jetter les biscuits mélangés au beurre dedans et tapisser le fond de manière homogène et aplatir le tout avec une cuiller ou un truc qui aplatit.
5. Mettre ce machin au frigo.
6. Pendant que votre pâte prend un coup de froid, battre la faisselle au fouet jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
7. Rajouter la crème fraîche tout en continuant à battre (vous allez voir, au bout d'un moment, ça devient rigolo).
8. Rajouter le sucre petit à petit tout en continuant à battre (sisi je vous jure hein)
9. Rajouter la farine tout en continuant à battre (vous me croyez pas ?? Roooh )
10. Rajouter les trois jaunes d'oeufs un à un (ooooh ça devient jaune ! Jvous avais dit que c'était rigolo).
11. Battre les blancs en neige. Ca, si vous savez pas ce que ça veut dire, je ne peux rien pour vous, désolée.
12. Rajouter les blancs à la préparation et mélanger le tout doucement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
13. Sortir les biscuits, qui ont eu le temps d'attraper un rhume et mettre la préparation dans le moule.
14. Enfourner et laisser cuire 50-55 minutes.
15. Sortir le gâteau du four et laisser le refroidir un peu.
16. Le mettre une dizaine d'heures au réfrigérateur.
* Genre "amovible", alors, note de Ninon :o
Merci à Ben d'avoir acheté un mixeur !
23:51 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note
Commentaires
Oui merci pour le "amovible" moua pa bien parler français, moua arriver dou lé Patagonia...
Ecrit par : Louloutre | 10.06.2005
Je vois bien que j'ai été très grossière, je suis désolée :o
Ecrit par : Ninon | 10.06.2005
M'enfin nan du tout, allez va, je te pardonne, jeune enfant...va faire mon cheesecake de la mort, on est vendredi !
Ecrit par : Louloutre | 10.06.2005
Moi je dis: miam. J'ai une recette tout a fait differente, mais elle est allemande, c'est normal. Il a l'air plutot yankee celui-la, non? (sauf que les speculoos, aux US, chuis pas sure qu'ils connaissent)
Ecrit par : Gluglu | 10.06.2005
c'est ça le brassage des cultures (à ne pas confondre avec le brassage de la bière)
speculoos power !!
Ecrit par : Ben | 10.06.2005
Mon enfant, ça me fait beaucoup rigoler :D
Et puis non je ne ferai pas de cheese cake parce que je n'aime pas tellement ça, voilà !
Mais je vais bien trouver un dessert à faire avec des speculoos, ça oui :o
Ecrit par : Ninon | 10.06.2005
oué ça va on me la fait pas à moi maintenant je passe l'aprèm.
Et je prends 2 kg en regardant les images ah bin merci bien.
Ecrit par : cali | 10.06.2005
le plus bon c'est donc le meilleur
question : comment taper des spéculoos alors que je les aime tant ?
Ecrit par : toto le crapo | 10.06.2005
Ecrase-les avec un gros marteau, demande le sien à Freddy au besoin, ils crient moins longtemps...
Cali : il faut vraiment que j'ouvre une section light ? Genre, comment faire cuire de l'eau ? :snifsnif:
Ecrit par : Ninn | 10.06.2005
Des speculoos ou des speculum...!? Les speculum je les connais, même très bien, mais le speculoos c'est quoi, comme les petit lou ?
Merçi.
Ecrit par : Pietro | 10.06.2005
Ninn > ah mais non, aucun souci, je passe l'aprèm en place du matin et tout roule. Ma poule.
(:
et cuire de l'eau j'y arrive à peine alors te moque pô hein.
Ecrit par : cali | 10.06.2005
Oh je ne me moquais pas, et puis j'avais juste oublié un "o" ...
J'ai fait des brioches mais j'ai la flemme de faire de photos, on verra demain matin s'il en reste...
Ecrit par : Ninon | 10.06.2005
Han ! Il a l'air terrible le gateau au fromage blanc :P
Ecrit par : PauLa RoïD3 | 12.06.2005
Ouaaaahhh !!! la pâte en spéculoos, trop fort !!! je m'en va essayer de ce pas...
Ecrit par : nathalie | 17.06.2005
et c'est pour quand, le bouton magique pour poster des recettes, hein ?
Ecrit par : nathalie | 17.06.2005