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23.05.2005
La crème des crèmes au chocolat, par Ninon
Spéciale dédicasse à chrisbéka o/
Si t'as 1/2 litre de lait, une plaque de chocolat noir, 1 oeuf, du sucre en poudre, 20 g de Maïzena, de la crème fraîche et des ramequins, je t'explique la crème au chocolat qui prend 7 minutes à faire et qui fait du bien sauf aux bouées mais parfois il faut être ferme avec la gastronomie.
Tu fais chauffer ton lait (1/2 l, donc) doucement, tu casses le chocolat en carrés (100-125g), tu les mets dans le lait, tu touilles, tu surveilles, le lait ne doit pas bouillir sinon ça fâche très fort parce qu'il faut nettoyer la gazinière longtemps, on dit encore des gros mots malpolis et franchement on a autre chose à faire (se remettre du vernis à paillettes, par exemple, ou bien lire le Fonelle de la semaine).
Dans un saladier assez grand (oui parce que tu vas jeter le lait dedans après, tu vas voir), tu bats ton oeuf avec 80 g de sucre en poudre, tu ajoutes 20g de maïzena en pluie, c'est mieux au fouet à main enfin une fourchette bien aimable fait l'affaire aussi.
Tu verses doucement, petit à petit, ton mélange lait chocolat, tu fouettes sans éclabousser (sinon pareil et tu dois en plus laver ton T-shirt sauf si tu fais la cuisine tout nu auquel cas c'est moins grave mais pas forcément moins embarrassant).
Tu remets dans la casserole pour faire épaissir : ça veut dire sur feu doux, un peu comme une béchamel, et tu fouettes doucement sans arrêter (5-10 min). Quand tu sens que ça épaissit, tu ajoutes une grosse cuiller de crème fraîche, tu mélanges, tu verses dans des ramequins, ou bien des récipients de ton choix (des bols, des verres de la station-service), tu laisses refroidir, et tu mets au frigo ensuite, couverts d'un film plastique si ton frigo sentait la morue, des fois.
Voilà.
Trop bien, non ?
Après tu essaies de ne pas en faire tous les jours sinon, la bouée, ça devient une roue de tracteur et ça fâche un tout petit peu quand même.
(ah tu peux ajouter un sachet de sucre vanillé dans le poids du sucre)
23:05 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note
Commentaires
J'ai dû prendre 2 roues de tracteur en lisant ton post ah merci hein.
Ecrit par : cali | 25.05.2005
Ah je suis très embêtée, ça va pas être pratique pour aller danser, cette histoire...
Si tu recommences la lecture en mettant "lait écrémé" à la place de "lait", "lait de soja" à la place de "crème fraîche" et, disons, "betteraves rouges" à la place de "chocolat noir", est-ce que c'est mieux ?
Oh, comme j'ai honte.
Ecrit par : Ninon | 25.05.2005
Carotte a lu mon blog en rentrant d'un déjeuner parfaitement bienheureux et réconfortant, elle dit :
je vais faire ta crème au chocolat demain, chui en rtt. ça a l'air de déchirer grave sa race et en plus c'est parfait pour être belle en maillot. je vais la mettre dans des petits verres de cantoche. "t'as quel âge moi j'ai 87 ans".
j'aime bien aussi la recette Roule ma poule. et je crois que je vais me faire une platrée de lasagnes comme dans ta famille en italie ce soir. sauf que j'ai rien dans mon frigo et que j'ai envie de tout sauf d'aller faire des courses avec mon mal de cheveux. ça va encore se terminer en galettes de polenta c't'histoire.
carotte
Moi je dis, les galettes de polenta c'est trop bon aussi, voilà.
Ecrit par : Ninon | 25.05.2005
Excellent blog, vraiment trop délire!
Ecrit par : Elvira | 27.05.2005