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22.05.2005

Le cake mousseline au citron de Francine ma mère, par Ninon

Il faut donc :

150gr farine + 50 gr Maïzena
175 gr sucre en poudre
1/2 sachet levure Alsa
1/4 cuil. à café sel
1 citron (non traité)
130 gr beurre ramolli
2 oeufs
4 cuil. soupe de lait et autant de crème

1) allumer le four th. 6/7 (env. 200°).

2) verser la farine et maïzena, sucre, levure, sel dans un saladier. Mélanger.

3) gratter très finement le zeste du citron (lavé) sur le récipient. Y ajouter le jus du citron, le beurre très ramolli (non fondu). Mixer pndant 2 à 3'/

4) à ce mélange, ajouter les 2 oeufs entiers, le lait et la crème. Fouetter encore pendant 2 ' pour obtenir une pâte homogène et légère.

5) beurrer et fariner le moule à cake, ou le garnir de papier sulfurisé. Verser la pâte.

6) Mettre au four 20', puis baisser le four au th. 5/6 (160°) encore 20'. Surveiller... Laissir tiédir couvert d'un linge 5' avant de démouler. Attendre que le gateau soit froid pour le découper

...moi, à la sortie du four, je l'arrose d'un autre jus de citron, et d'un peu de sucre en poudre.

Et moi je fais pareil \o/

18:08 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note

Commentaires

Quel bonheur que tu sois de retour ! T'as rien de "feignasse attitude" avec de la fraise et de la rhubarbe?
C'est ici qu'on s'inscrit !! http://www.blog-appetit.com/

Comme c'est aussi un peu le courrier du coeur ici (vraiment nimp ce blog :D) je voulais te rappeler que je t'aime toujours très fort ma Ninette.
Bises,
Fredouille

Ecrit par : Fred | 23.05.2005

Fredouille, tu es bonne et savoureuse et tu me manques comme mon gâteau préféré :)

Sinon moi je fais sottement de la compote de rhubarbe, je mets dans un compotier (mais non ! j'ai PAS de compotier !), dans un saladier large, je pose des fraises lavées et sans la queue dessus (je les coupe si elles sont grosses) et la chaleur de la compote cuit un peu les fraises, c'est mioum quand on le mange bien frais, voilà :D

Ecrit par : Ninon | 23.05.2005

les commentaires de ce blog sont tapeupres aussi drole que l'environnant, et c pas banal ! on y croise des celebrités, des zamoureuzes, et des concours zodatieux.

cteclasss !

j'avais un super hero hier dan sma cuisine aussi masi je l'ai pas pris ... en photo ... cballot

Ecrit par : zzozo | 24.05.2005

:)

et smoutch à vous, aussi ;)

Ecrit par : isadora | 24.05.2005