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21.04.2005
Le gâteau basque qui n'en est pas un, avec des framboises, même, par Ninon
Enfin, pas un vrai gâteau basque au sens où on l'entend généralement, voilà :o
Attention, c'est mon gâteau préféré depuis que je suis petite !
Il est parfait pour un anniversaire, surtout quand on aime le beurre et les framboises et la pâte qui croque et fond en même temps.
270 g (180) farine
150 g (100) de beurre très mou
2 petits œufs (1 gros)
180 g (120) sucre en poudre
1/2 (1/3) paquet de levure chimique
une bonne pincée de sel
Dans un saladier, on mélange farine, levure, sel, sucre, on fait une fontaine, on met les œufs et le beurre ramolli, on frotte les mains l'une contre l'autre pour faire une pâte sablée.
On l'étale avec les doigts sur une tôle (enfin deux, et si on n'a qu'une tôle on fait en deux fois, vous m'avez comprise) qui va au four (c'est plus facile, sinon, on dit beaucoup trop de gros mots en transportant la pâte sur la tôle, c'est super chiant à étaler)
On fait deux ronds égaux (on prend un moule à tarte comme emporte-pièce).
On fait cuire au four 10-15 min en surveillant (thermostat 7).
On laisse refroidir sur deux grilles.
On fait une crème au beurre avec du beurre mou et de la gelée de framboises (ou de groseilles). On fourre le gâteau (c'est plus joli si on fait des zigouigouis avec une poche à douille) avec la crème, on met des framboises dans la crème, on pose le second disque dessus, on peut décorer avec du sucre glace et un papier découpé pour faire des dessins jolis, on pose d'autres framboises (ou des groseilles) pour faire encore plus joli, on pose des bougies, on les allume, on les souffle, on chante Joyeux anniversaire, ou pas, et hoplà !
23:05 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note