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17.04.2005
La dinde manguée, par un ami belge
Attention: cette recette nécessite un certain feeling avec les épices, étant la précision quasi nulle des indications.
Attention aussi: cette recette est expérimentale. Pas encore au point, mais y'a d'l'idée.
Ingrédients:
Un oignon (moyen ou un demi gros)
Une mangue (mais on fera sans doute pas tout, donc prévoir un dessert)
Un peu de beurre, huile d'olive ou huile piquante
Sel, poivre au moulin
Pili pili
Noix de muscade à raper
Sauge (seche, en pot - mais si vous voulez faire le malin, mettez de la fraiche)
Gingembre en poudre
Menthe sechée en tout petits morceaux. (c'est ma mère qui me l'a filée, sans emballage, donc je sais pas comment on dit dans les magasins)
"Brunir et servir" de dinde: c'est des petits filets tranchés fin, ça cuit en 2 minutes.
Alors: 
On coupe un (petit ou demi) oignon en tranches, pareil avec une (demi)mangue.
On prend une poële, on met un peu de beurre, on fait fondre. On jette l'oignon dans le beurre, on laisse un peu brunir à feu moyen (je crois?), puis on pose qques tranches de mangue.
La on met - du pili pili - noix de muscade (qu'on rape sur la poële) - de la sauge .. au pif et au feeling.
On laisse fondre ça feu doux/moyen, on peut mettre un petit filet d'huile d'olive ou piquante. Au bout d'un moment, quand on se fait chier, on peut ajouter du gingembre et de la menthe.
On laisse encore fumer ça quelques minutes, puis il est temps de faire la viande: ça c'est facile: On sale on poivre, on met un peu de chapelure, on retourne, on fait pareil. Plein de poivre avec le moulin, c'est bon.
22:55 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note
Commentaires
A droite sur l'assiette, ce sont des salsifis o/
Ecrit par : Ninon | 17.04.2005
J'ai d'abord pensé "putain la gueule du truc!!!" puis je me suis dis que j'allais écrire "c'est pas très ragoutant tout ca" (tact inside).
Bref, faudrait peut-être penser à faire un post sur l'art de servir les mets!
Ecrit par : simo | 18.04.2005
he mais je vous emmerde moi !
nan mais l'autre :o
en plus ça A une bonne tronche :o
la photo est pourrie, ça ptet :o
:fuck:
Ecrit par : mwinmwin | 18.04.2005