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11.04.2005
Le velouté de potiron de Chupa, par Chupa
(un bon petit plat pas cher du tout)
pour 2 personnes
1kg de potiron (une fois la peau enlevée, c'est vachement moins lourd )
2 carottes
crème fraiche
persil
oignon
Huile d'olive
(Il est conseillé d'avoir un mixer)
1. Dans un casserole, faire revenir dans l'huile d'olive le quart d'oignon coupé en tous petits morceaux et le persil haché.
2. Rajouter ensuite le potiron coupé en dés de taille moyenne.
3. Peler et couper les carottes en petits morceaux et mettre avec le reste.
4. Ajouter une moitié de verre d'eau et faire mijoter en couvrant la casserole. (on peut en rajouter si le fond commence à attacher)
5. Il est temps d'arrêter la cuisson quand les bouts de potirons sont mous et s'écrasent très facilement.
6. Dans un mixer, mettre le contenu de la casserole et rajouter 2 à 3 c.à.s de crème fraiche et mixer lentement durant 1 à 2 mins. Puis le coup de grace, 10 secs à grande vitesse.
7. Le tout risque d'être très épais, il faut donc le delayer, le saler, et le poivrer à sa convenance.
voila !
Note de Ninon : avec du curry c'est trop bien la soupe de potiron, aussi.
01:55 Publié dans Recettes | Lien permanent | Envoyer cette note
Commentaires
A propos du curry : Oui voila, je me disais bien qu'il manquait un truc essentiel :o
Ecrit par : chupa | 11.04.2005